こんにちは！
パーソナルジム MYroutinGYM（マイルーティンジム）目黒店の持丸です。
本日は目黒の人気店「リストランテ カノビアーノ」をご紹介いたします。
住所は東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京です！
駅からはJR山手線 目黒駅 徒歩3分
MYroutinGYM目黒店からは徒歩8分くらいです！
営業時間は【平日】ランチ 11:30～ (L.O.14:30)【土・日・祝】ランチ 11:30～ (L.O.15:00)ディナー 17:30～ (L.O.21:30)
定休日 無休です！
「ホテル雅叙園東京」内という優雅さを湛えつつ、一軒家レストランという開放的雰囲気も合わせ待つ【リストランテ カノビアーノ】。
シェフ・植竹隆政氏はイタリア料理に京野菜をいち早く取り入れ、食材そのものの味わいをいかした自然派イタリアンの先駆けとしてとして有名です。
そればかりか、植竹氏はイタリアンでありながらバターや生クリームなどの動物性脂肪を極力排除してきました。
その代表作が『北海道産縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ』。
ソースに高知県産フルーツトマトとエクストラヴァージンオリーブオイルを使い、縞海老とカラスミの濃密な味を軽やかな酸味で調和させています。
自然派イタリアンの実力を知らしめる逸品です。
他には、丹念な火入れでメリハリある食感に仕上げた『ケベック産 鴨胸肉のロースト ビーツのピュレを添えて』
鴨肉は鉄板で皮目をしっかり焼き上げ、オーブンで休ませながら火入れ。
中はしっとり、皮はパリッと仕上げました。ビーツを裏込してエスプーマで泡状にしたピュレとともに。
とてもお洒落で素敵なお店です！行ってみてください！
＠MYroutinGYMは目黒店、代々木店、麻布十番店、銀座店の４店舗あります。
パーソナルジム MY routin GYM 目黒店
〒153-0063 東京都目黒区目黒１丁目４－１０ 中商ビル3-4F
080-2282-1004
パーソナルジム MY routinGYM 代々木店
東京都渋谷区代々木1-10-7
シャトレー代々木第一 2F
080-2282-1004
パーソナルジム MY routinGYM 麻布十番店
東京都 港区 東麻布1-17-15
ザ・パーク麻布レジデンス 4階
080-2282-1004
パーソナルジム MY routinGYM 銀座店
東京都中央区銀座5-15-19 銀座三真ビル
080-2282-1004
身体を変えたい！今の身体を維持したいという方はパーソナルジム MYroutinGYM（マイルーティンジム）にお任せください！
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